Sassa brassa egen mandelmassa !

Det är superenkelt att göra egen mandelmassa till jul ! Och så är det alltid kul att känna att man gjort julgodiset verkligen från scratch !

Ursprungsreceptet från Leilas "a piece of cake" innehåller vanligt raffinerat strösocker. Det brukar jag byta ut mot Mascobadoråsocker istället.

Är lite "allergisk" mot vanligt strösocker och använder Mascobadosockret till nästan all bakning. Dessutom är det både Fair trade och ekologiskt ! Brukar handla just den här sorten på Världsbutiken .. då stöder man också småbönder runt om i världen.

Inbillar mig att det i alla fall är lite nyttigare med alla mineraler och vitaminer kvar som annars försvinner i processen. Dessutom brukar jag ta lite mindre av råsockret än av vanligt socker då det är mycket mer smak i råsockret (fast det är ju en smaksak förstås!).

Du behöver:

250 gr sötmandel
2,5 dl socker


1. Skålla och skala mandeln
2. Mixa mandlarna till ett fint pulver i hushållsmixer.


3. Tillsätt sockret och mixa i 5-7 minuter tills det blir en slät och varm massa. Satsen blir på ca 0,5 kilo.

Tjopp ... så var det klart att använda i olika julgodis ! Lycka till !

Önskar alla en riktigt skön advent !
Kram/Isa